ACTIVIDADES

EXHIBICIÓN DE
LA OFERTA

Descubre la mejor selección de productores de cacao y chocolate, junto a los principales proveedores de maquinaria, insumos y soluciones del sector, tanto nacionales como internacionales.

SALA DE TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN

Un espacio donde proveedores nacionales e internacionales especialmente del país invitado presentan soluciones innovadoras para la agricultura, poscosecha y manufactura del cacao y chocolate.

ORIGEN DEL CACAO

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XI CONSURSO
NACIONAL DEL CHOCOLATE PERUANO

Reconocimiento a la excelencia en cada categoría, premiando únicamente a los primeros puestos o medallas de oro.Una iniciativa en alianza con los International Chocolate Awards que destaca lo mejor del chocolate hecho en Perú.

XX CONCURSO
NACIONAL DEL CACAO

Reconocemos a los mejores cacaos del país en una premiación que celebra la calidad, el esfuerzo y la excelencia de nuestros productores a nivel nacional.

VIII CONCURSO DE ESCULTURAS

Promovemos la creatividad y el arte chocolatero a través de impresionantes piezas elaboradas en chocolate, que reflejan la pasión, técnica y originalidad de sus creadores.

CHOCO DEMO

Demostraciones en vivo con maestros chocolateros nacionales e internacionales. Una experiencia única que combina técnica, sabor y degustaciones inolvidables.

FÁBRICA DEL CHOCOLATE

Conoce de cerca cómo el cacao se transforma en chocolate. Un recorrido educativo con equipos en funcionamiento y explicaciones detalladas de todo el proceso.

DESFILE DE MODAS

Creatividad y elegancia en una pasarela donde el chocolate se convierte en arte a través de trajes diseñados y elaborados con este delicioso insumo.

CATA Y MARIDAJE

Degustaciones dirigidas por expertos nacionales e internacionales para descubrir los perfiles sensoriales del cacao y sus armonías con bebidas y alimentos.

CHOCO KIDS

Una experiencia divertida y educativa para que los más pequeños descubran el cacao, su origen, biodiversidad y sabor, a través de juegos y dinámicas interactivas.

PRESENTACIONES CULTURALES DE
DANZA Y MÚSICA

Danzas típicas y música de regiones cacaoteras del Perú que celebran nuestras raíces, identidad y diversidad cultural.

PRESENTACIONES CULTURALES DE
DANZA Y MÚSICA

Encuentro especializado donde se abordan los principales desafíos y oportunidades del sector, con la participación de expertos nacionales e internacionales que comparten experiencias, innovación y visión de futuro para la cadena del cacao y chocolate en la región.

PRESENTACIONES CULTURALES DE
DANZA Y MÚSICA

Visitas guiadas a parcelas de cacao donde productores comparten sus experiencias. Dirigida a compradores y chocolateros que buscan nuevos orígenes y fuentes de abastecimiento.

CAMPEONATO NACIONAL DE HELADERÍA Y PASTELERÍA ARTESANAL

Una competencia de alto nivel que reúne a los mejores talentos del país, organizada junto a Team Gelato. Tras su exitoso debut, se proyectan nuevas ediciones en el futuro.

RUEDA DE NEGOCIOS NACIONAL E INTERNACIONAL

Un espacio estratégico donde productores, exportadores, compradores e inversionistas generan oportunidades comerciales y alianzas clave a mediano y largo plazo.

JUEVES 17 DE JULIO

10h00 - 14h00

Networking entre participantes registro al evento

14h15 - 14h45 I Bienvenida

Yoriely Villalobos (Costa Rica) -

Presidenta del consejo directivo de CLAC

Jonathan Hatwell -

Embajador de la Unión Europea en Perú

Guillermo Aguilar (Perú) -

Presidente Coordinadora Peruana de Comercio Justo

14h45 - 15h15 I Experiencia sensorial: introducción a criterios de evaluación del cacao y aprendizajes del proyecto en Ecuador

Julien Simonis (Bélgica) - Gerente

Gerente de programa Cacao of Excellence

Lady Paredes (Ecuador) -

Jefa de aseguramiento de calidad, UNOCACE

15h15 - 15h45 | Conferencia: El Mapa del Cacao en 2025, tendencias globales y oportunidades para productores(as)

Michel Arrion (Bélgica) – Director ejecutivo, Organización Internacional del Cacao (ICCO)

15h45 - 16h15 | Conferencia: El cacao peruano y su imagen a nivel internacional

Loren Stoddard (Estados Unidos) – Director ejecutivo y fundador, VERIDICOR

16h15 - 16h15 I COFFEE BREAK

16h45 - 18h00 | Panel de discusión: Productores(as) organizados y colaboración en la cadena para un cacao sostenible

MODERADORA: Nubia Martínez (Perú) – Consultora e investigadora, Universidad UNALM

BLOQUE 1 - Comercio Justo y cadenas colaborativas para un suministro de cacao seguro

Ernesto Parra y Guerra (Perú) – Gerente, Cooperativa Colpa de Loros

Dan Waters – (Estados Unidos) CEO, Hu Kitchen y Enjoy Life Foods

Anna Simionato (Italia) – Gerente de Producto, Fairtrade Italia

BLOQUE 2 - Trabajo con pequeños productores para lograr un cacao sostenible

Elmer Zapata (Colombia) – Gerente, Chocolate Colombia y Presidente de la Red Cacao, CLAC

Thomas Linshalm – (Austria) Responsable de abastecimiento y relaciones con productores, Zotter Schokolade

Luis Guzmán (Perú) – Director Comercial, Machu Picchu Foods

18h00 - 19h15 | Panel de discusión: El futuro del cacao orgánico: regulación, oferta y comercio justo

MODERADOR: Jorge Conesa (España) – Director General, Fair Trade Advocacy Office

BLOQUE 1 - Implicancias de la nueva normativa orgánica de la UE

Freddy Mendoza (Perú) – Gerente, Asociación APROCAM

Alejandro Revilla (Países Bajos) – Senior Trader Cacao, Tradin Organic BV

Napoleón Molina (Honduras) – Director del Programa Cacao & Café, Rikolto Latinoamérica

BLOQUE 2 - Trabajo con pequeños productores para lograr un cacao sostenible

Wilder Ñahui (República Dominicana) – Director Ejecutivo, FUNDOPO

Luis Guzmán (Perú) – Director Comercial, Machu Picchu Foods

09h00 - 09h30 | Panel de discusión: Debida diligencia, género y jóvenes: avances en organizaciones cacaoteras

MODERADORA: Elena Chica (Colombia) – Coordinadora de Derechos Humanos y Ejes Transversales, CLAC

Dinorah Burgos (República Dominicana) – COOPROAGRO

Yinalda Monegro (República Dominicana) – COOPROAGRO

Miguel Quispe (Perú) – Gerente, CAC Pangoa Ltda.

Dina Mariam Cotache (Perú) – Vicepresidenta del Consejo de Administración, CAC Pangoa Ltda.

09h30 - 10h00 | Conferencia: Lo que todo productor de cacao debe saber hoy sobre la EUDR

Javier Ortíz (Colombia) – Representante para América Latina, Instituto Forestal Europeo

10h00 - 11h15 | Panel de discusión: Estrategias para cumplir con el EUDR

MODERADORA: Xiomara J. Paredes (Honduras) – Directora Ejecutiva, CLAC

BLOQUE 1 - Visiones desde el origen: capacidades y desafíos.

Luis Santivañez (Perú) – Gerente, Cooperativa Agraria El Quinacho

Fairtrade África

Carlos Ynga (Perú) – Director de Estados Económicos, MIDAGRI (Por confirmar)

BLOQUE 2 - Expectativas del mercado y herramientas

Christoph Eisenbeiss (Suiza) – Gerente de Certificaciones, PRONATEC

Luiz Calado (Brasil) – Gerente de Compromisos para Latinoamérica, Global Forest Watch Pro

Gabriela Kozlova (República Checa) – Jefa de Marketing y Desarrollo de Negocios, Fairtrade República Checa y Eslovaquia.

11H15 - 11H45 I COFFEE BREAK

11h45 - 12h15 | Conferencia: Normativas Europeas y Estándares Fairtrade

Carlos Villalobos (Costa Rica) – Gerente Regional, FLOCERT GmbH

12h15 - 13h15 | Charlas sobre Sostenibilidad y Comercio Justo

MODERADORA: Johanna Schmidt (Alemania) – Gerente de Cacao, Fairtrade International

Sostenibilidad Compartida: La Experiencia Fairtrade de Weinrich Schokolade con Productores Organizados

Mayarí Chúa (Alemania) – Gerente de Sostenibilidad, Weinrich Schokolade

Inversiones en agroforestería: beneficios para productores(as), cultivos y naturaleza

Fortunato Velásquez (Bolivia) – Asesor Internacional en Agroforestería Dinámica, Ecotop Swiss

William Vásquez (Perú) – Gerente Técnico y de Certificaciones, Cooperativa Agraria ACOPAGRO

13h15 - 14h15 I ALMUERZO LIBRE

14h15 – 15h15 | Conferencia: ¿Qué buscan los socios comerciales y consumidores de Comercio Justo hoy?

Abby Massey (Estados Unidos) – Gerente Senior de Desarrollo de Negocios, Fairtrade America

Ximena Herrera (Alemania) – Gerente de Cadena de Suministro en Fairtrade Alemania

15h15 – 16h00 | Conferencia: Situación actual de los precios del cacao, cómo gestionar el riesgo y expectativas a futuro

Albert Scalla (Estados Unidos) – Vicepresidente Senior de Trading, StoneX Group

16h00 - 16h30 I I COFFEE BREAK

16h30 – 17h45 | Panel de discusión: Fairtrade en tiempos de precios altos

MODERADOR: Luis Mendoza (Perú) – Coordinador de Proyecto, APP Cacao

BLOQUE 1 -Impacto del alto precio en la cadena.

Michel Yucra (Bolivia) – Gerente Comercial, Central Cooperativas El Ceibo R.L.

Marco Galli (Italia) – Responsable de Compra Sostenible de Cacao – ICAM S.p.A. 

Kristina Hajniková (Eslovaquia) – Coordinadora de Marketing , Fairtrade Rep Checa y Eslovaquia

Bloque 2 – El valor de Fairtrade en el escenario actual

Gonzalo Ríos (Perú) – General Manager, Cooperativa Agraria ACOPAGRO Ltda.

Robert Heywood (Reino Unido) – Gerente de Abastecimiento, Co-op UK

Thomas Zullan (Italia) – Director Comercial, Fairtrade Italia

17h45 – 18h15 | Panel de discusión: Ingresos dignos, Experiencias desde el Sur

MODERADOR: Johanna Schmidt (Alemania) – Gerente de Cacao, Fairtrade International

BLOQUE 1 -Impacto del alto precio en la cadena.

Lenin Robayo (Ecuador) – Responsable de Monitoreo y Análisis de Información, UNOCACE

Fairtrade África

11h00 – 13h30 | Cata de Cacao

Julien Simonis (Bélgica) – Gerente de Programa, Cacao of Excellence

Organizaciones participantes:

  • UNOCACE (Ecuador)
  • Cooperativa El Ceibo (Bolivia)
  • FUNDOPO (República Dominicana)
  • Cooperativa Agraria APROSAROCH
  • Cooperativa Agraria APROCAM
  • Cooperativa Agraria Allima Cacao Ltda
  • Cooperativa Agraria Cafetalera Alto Urubamba Ltda. N°239
  • Cooperativa Agraria Sonomoro del Vraem Ltda.
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